本篇文章给大家分享家庭种植咸菜怎么种好呢，以及咸菜方法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、家庭自制腌咸菜
- 2、请问做咸菜的百花菜怎样种
- 3、榨菜怎么种植
- 4、泡菜的腌制方法
家庭自制腌咸菜
腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。
新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下的一半盐。
腌咸菜的正确方法如下：用料：圆***、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。
制法： 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。 特点： 甜辣酸香，富有营养。
步骤：白萝卜去皮，切成薄片。加点盐、白糖腌制2小时后挤掉水分，晾至半干。放入干净盆中，加入1勺白糖，适量盐，大蒜去皮剁碎放入盆中，加入野山椒、1勺老陈醋、1勺酱油、1勺米醋、适量香油拌匀腌10小时，吃时撒上芝麻。
请问做咸菜的百花菜怎样种
1、百花菜的种植时间在五月。百花菜种植时对于土壤的要求不高，一般的土壤都可以进行种植，但是百花菜怕积水，所以一般要选择排水性好的沙质土壤为好。百花菜在种植前要注意施好基肥。
2、准备材料：首先，你需要新鲜的花菜叶，盐，白糖，醋，生姜，大蒜，辣椒等。花菜叶应洗净后放在通风处晾干。 腌制：将晾干的花菜叶切成适当的大小，放入大碗中。然后，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，确保每一片花菜叶都均匀沾上盐和糖。腌制1小时左右，花菜叶会出一些水，这是正常的。
3、准备蔬菜：选择新鲜的蔬菜，清洗干净，去除根部和不新鲜的叶子。如果是大块的蔬菜，如***，可以切成适当大小的块状；萝卜可以切片或切条。腌制前处理：将切好的蔬菜放入大盆中，撒上适量的食盐，用手揉搓，让蔬菜出水，这样可以帮助蔬菜更好地吸收盐分，腌制出来的咸菜更加美味。
4、大蒜本身就具有较强的杀菌作用，腌制过的大蒜也如此。腌制大蒜也属于咸菜的一种，备受人们欢迎，每天适量食用对人体有极大的好处。补充微量元素腌制过的干笋其营养价值居多，含有较多的微量元素，如氨基酸、钙、磷、铁、维生素BB2等，对人体营养的摄取起到促进的作用。
5、教你5种咸菜的做法大全 酱八宝菜 原料：黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
榨菜怎么种植
1、就是要选地的问题，一定要选择那种无污染的优质种植基地，因为工业污染会对榨菜的生长造成影响。最好是选择富含矿物质的土壤培植土，可以适当的掺杂一些砂壤土来保证土壤的松沃性，适宜的土壤为优质的榨菜生长提供前期保障。
2、种植时间：榨菜一般在每年秋季10月份进行播种。 选地整地：朝土壤中施加人畜粪肥、碳铵和磷肥。 播种育苗：将榨菜***在清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分，再撒播在苗床上。 水肥管理：生长期间每隔3天浇1次水。
3、时间：榨菜的种植时间一般是在秋季的十月份。选种：种植榨菜之前，需要选择健康的榨菜***，将其放在清水中浸泡一段时间，然后捞出放在湿润处催芽。种植：榨菜***露白后，将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土即可。
泡菜的腌制方法
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
把以上东西全部都搅拌均匀后，再放入密封袋里 把袋子口密封好，放暗处发酵3天，接着再放入冰箱，等待一个礼拜，泡菜就做好了，就可以开吃了。
泡菜的腌制方法和配料 腌制方法 准备干净泡菜坛子，选择***、萝卜等蔬菜切块晾干。制备盐水，加入香料和调味料。将蔬菜装入坛子，倒入盐水。盖上一层保鲜膜或纱布，放置阴凉通风处发酵7-10天。 配料 蔬菜嘛，可以选***、萝卜、黄瓜、辣椒等适合腌制的。
泡菜的腌制方法过程 首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封，我家里也是用这种的，密封性特好）。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）。可加花椒、大蒜、辣椒。
家庭泡菜的腌制方法一 首先要准备好所有材料 包菜洗净，*彻底晾干*，剥成片装入塑胶袋，再加入盐，充分摇晃塑胶袋→让盐与高丽菜混匀。将所有的材料摇匀，期间隔15分钟再摇一次。放1小时→大概剩1/2的量 ，然后彻底挤干备用 ★不漂水★ 先将糖加水煮融备用 ★注意：醋不放。
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